Innovation dans la cuisine

Les technologies vont-elles influencer la gastronomie et la cuisine ?

Jean-Philippe Cunniet

Jean-Philippe Cunniet - Conseil en nouvelles technologies Pour échanger sur les nouvelles technologies, contactez l'auteur Jean-Philippe Cunniet sur twitter ( @jcunniet ) ou LinkedIn. Voici les url : http://www.linkedin.com/in/jcunniet http://www.twitter.com/jcunniet

Vous aimerez aussi...

2 réponses

  1. 15 octobre 2018
  2. 23 juin 2021

    […] Et il invite à s’inspirer de « la révolution en cours en Grande-Bretagne » où « le consommateur est plus responsable. Il veut connaître le pourcentage de cheval dans son hamburger, l’origine des produits ». Même retour aux sources au restaurant L’Arpège, à Paris, du maître rôtisseur Alain Passard, qui se bat pour les semences anciennes et a abandonné la viande au profit de la cuisine végétale. Les nouvelles technologies s’invitent à nos tables Pas d’autre choix au menu selon Alain Ducasse Plus de viande au Plaza Athénée L’avenir de la gastronomie française n’est pas déterminé par les nouvelles technologies. Innovation dans la cuisine. […]

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.