Anne Duconseille
Chercheur ou chercheuse identifié(e) à partir d’une publication HAL.
Activité actuelle non vérifiée
Activité scientifique
Informations établies à partir des publications HAL présentes dans le périmètre importé.
Domaines HAL
Mots-clés fréquents
Publications récentes repérées
- Towards coupling 3D printing and the glycation reaction to texturize food for people with oral frailty: A review.2026 · ArticleConsulter →
- Imprimante 3D multifonction pour la conception et cuisson d’aliments fonctionnels adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées et/ou en situation de polyhandicap2026 · BrevetConsulter →
- Change in muscle fibre protein structure following salting process assessed by synchrotron deep UV fluorescence microspectroscopy2025 · ArticleConsulter →
- La glycation pour texturer un aliment.2024 · Autre publication scientifiqueConsulter →
- 3D food printing: at the intersection of social acceptance, participatory research, and specific nutritional benefits2024 · Chapitre d’ouvrageConsulter →
- Impact of water content and bloom index on gelatin glycation2023 · ArticleConsulter →
- Brined pork meat characterisation using fluorescence UV spectroscopy2023 · Communication dans un congrèsConsulter →
- La conception d’aliments fonctionnels par impression 3D, est-ce acceptable de l’accepter.2023 · Chapitre d’ouvrageConsulter →
- La conception d’aliments fonctionnels par impression 3D, est-ce acceptable de l’accepter ?2023 · Chapitre d’ouvrageConsulter →
- Transformation of highly marbled meats under various cooking processes2022 · ArticleConsulter →
Rattaché à
Une publication atteste un rattachement à sa date, mais ne permet pas de savoir s’il existe encore aujourd’hui.
- Qualité des produits animaux · preuve HAL en 2026
Implantations
- Localisation de la structure de rattachement « Qualité des produits animaux » : Route de Theix, 63122, Saint-Genès-Champanelle, France
Explorer les liens
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- Rattachement documentéQualité des produits animauxLaboratoireConsulter →
Une participation commune à un projet ne prouve pas une collaboration directe entre ses participants. Un rattachement repéré dans une publication ne confirme pas à lui seul une affectation actuelle.
Sources et actualisation
HAL
- Fiche mise à jour
- 06/10/2026
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