Meurillon Maïa
Chercheur ou chercheuse identifié(e) à partir d’une publication HAL.
Activité actuelle non vérifiée
Activité scientifique
Informations établies à partir des publications HAL présentes dans le périmètre importé.
Domaines HAL
Mots-clés fréquents
Publications récentes repérées
- Towards coupling 3D printing and the glycation reaction to texturize food for people with oral frailty: A review.2026 · ArticleConsulter →
- The meat matrix effect2026 · Communication dans un congrèsConsulter →
- Hybrid food design as a way to enhance the nutritional and functional properties of animal-based products2026 · Prépublication ou document de travailConsulter →
- Effet matrice de la viande : déterminants et implications nutritionnelles2026 · ArticleConsulter →
- Modélisation de l'effet matrice de la viande2026 · ArticleConsulter →
- Sciences participatives et portage de repas à domicile chez les personnes âgées : leviers d’amélioration des recettes et de couverture des besoins nutritionnels2026 · Communication dans un congrèsConsulter →
- Rapport Recherche et Innovation TRANSFORM 20262026 · RapportConsulter →
- Extraction QuEChERS et analyse UHPLC-ESI-MS/MS pour l'évaluation de nouvelles matrices mixtes viande-champignon en vue d'atténuer l'exposition aux composés toxiques induits par la cuisson2025 · PosterConsulter →
- Evaluating new meat/mushroom mixtures for the mitigation of process-induced toxicants and for environmental co-benefits2025 · PosterConsulter →
- 3D printing of meat-based foods -Rheological selection criteria2025 · PosterConsulter →
- Impact of cooking on the fluorescence of bovine muscles2025 · PosterConsulter →
- Health and environmental benefits of the design of a novel hybrid food mixing meat and mushroom2025 · Communication dans un congrèsConsulter →
Rattaché à
Une publication atteste un rattachement à sa date, mais ne permet pas de savoir s’il existe encore aujourd’hui.
- Qualité des produits animaux · preuve HAL en 2026
Implantations
- Localisation de la structure de rattachement « Qualité des produits animaux » : Route de Theix, 63122, Saint-Genès-Champanelle, France
Explorer les liens
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- Rattachement documentéQualité des produits animauxLaboratoireConsulter →
Une participation commune à un projet ne prouve pas une collaboration directe entre ses participants. Un rattachement repéré dans une publication ne confirme pas à lui seul une affectation actuelle.
Sources et actualisation
HAL
- Fiche mise à jour
- 06/10/2026
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