Goupy Pascale
Chercheur ou chercheuse identifié(e) à partir d’une publication HAL.
Activité actuelle non vérifiée
Activité scientifique
Informations établies à partir des publications HAL présentes dans le périmètre importé.
Domaines HAL
Mots-clés fréquents
Publications récentes repérées
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- C -Nitrosation, C -Nitration, and Coupling of Flavonoids with N -Acetyltryptophan Limit This Amine N -Nitrosation in a Simulated Cured and Cooked Meat2024 · ArticleConsulter →
- Dietary Carotenoid: Identification and Quantification2024 · Chapitre d’ouvrageConsulter →
- PHENOLIC COMPOUNDS COULD INTERFERE WITH SECONDARY AMINE N-NITROSATION IN CURED MEAT FORMULATION AND DIGESTION2023 · Communication dans un congrèsConsulter →
- Characterisation of phenolic compounds and polysaccharides in Strawberry: Harvest effects and their correlation with colour stability2023 · Communication dans un congrèsConsulter →
- Phenolic compounds can limit the nitrosation of secondary amines in a cooked ham model2022 · PosterConsulter →
- Phenolic compounds can limit the nitrosation of secondary amines in a cooked ham model2022 · Communication dans un congrèsConsulter →
- Dry and Aqueous 2-Methyloxolane as Green Solvents for Simultaneous Production of Soybean Oil and Defatted Meal2021 · ArticleConsulter →
- Advanced characterization of polyphenols from Myrciaria jaboticaba peel and lipid protection in in vitro gastrointestinal digestion2021 · ArticleConsulter →
- Mechanisms Governing the Transfer of Pure and Plant Matrix Carotenoids Toward Emulsified Triglycerides2020 · ArticleConsulter →
Rattaché à
Une publication atteste un rattachement à sa date, mais ne permet pas de savoir s’il existe encore aujourd’hui.
- Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale · preuve HAL en 2025
Implantations
- Localisation de la structure de rattachement « Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale » : 228 route de l'Aérodrome CS40509, 84914, Avignon, France
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- Rattachement documentéSécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleLaboratoireConsulter →
Une participation commune à un projet ne prouve pas une collaboration directe entre ses participants. Un rattachement repéré dans une publication ne confirme pas à lui seul une affectation actuelle.
Sources et actualisation
HAL
- Fiche mise à jour
- 06/10/2026
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