Chercheur ou chercheuse

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Chercheur ou chercheuse identifié(e) à partir d’une publication HAL.

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Activité scientifique

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16publications HAL repérées
11publications depuis 5 ans
2026publication la plus récente

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Sciences du vivantChimiePhysiqueSciences de l’environnement

Mots-clés fréquents

Fruit qualityTomato pureeRheologyProcessingWater deficitQualityIndigenous vegetablesVolatilizationReactionsAbsolute quantificationVOCsMalus domestica x Golden Delicious appleFood processingBreak processPectinParticlesPuree structureFruits

Publications récentes repérées

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  3. Monitoring organoleptic quality of fruit and vegetables puree during processing: a multi sensor approach2025 · Poster
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  5. E-nose Sensor Integration for Improved Quality Monitoring in Fruit and Vegetable Processing through Aroma Analysis2024 · Communication dans un congrès
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  6. Understanding pectins structural modifications during fruit processing : relation with textural properties.2023 · Communication dans un congrès
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  7. Tomato puree quality from field to can: Effects of water and nitrogen-saving strategies2023 · Article
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  8. Aroma Volatiles in Tomato Fruits: The Role of Genetic, Preharvest and Postharvest Factors2022 · Article
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  9. Impact of a low water input, genotype and process on the texture of purees from two tomato cultivars2022 · Communication dans un congrès
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  10. Improving crop sustainability and fresh and processed fruit quality through integrated analyses along the food chain2022 · Communication dans un congrès
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  11. Modifying the texture of tomato purees through variety selection or processing methods do not affect the same physical parameters and rheological mechanisms.2022 · Communication dans un congrès
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  12. Traditional green leafy vegetables as underutilised sources of micronutrients in a rural farming community in south-west Nigeria I: estimation of vitamin C, carotenoids and mineral contents2021 · Article
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Rattaché à

Une publication atteste un rattachement à sa date, mais ne permet pas de savoir s’il existe encore aujourd’hui.

Implantations

  • Localisation de la structure de rattachement « Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale » : 228 route de l'Aérodrome CS40509, 84914, Avignon, France

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  • Rattachement documentéSécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleLaboratoireConsulter →

Une participation commune à un projet ne prouve pas une collaboration directe entre ses participants. Un rattachement repéré dans une publication ne confirme pas à lui seul une affectation actuelle.

Sources et actualisation

HAL

Fiche mise à jour
06/10/2026

Les informations présentées proviennent de données librement accessibles et de sources publiques. Elles peuvent être incomplètes ou avoir évolué ; consultez les sources indiquées pour les confirmer.

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