Chercheur ou chercheuse

Bordenave Nicolas

Chercheur ou chercheuse identifié(e) à partir d’une publication HAL.

Activité actuelle non vérifiée

Activité scientifique

Informations établies à partir des publications HAL présentes dans le périmètre importé.

6publications HAL repérées

6publications depuis 5 ans

2026publication la plus récente

Profils publics

Publications sur HAL →Profil ORCID →

Domaines HAL

Sciences du vivantSciences de l’ingénieur

Mots-clés fréquents

Microstructural modificationDietary fiberHydration kineticsThermomechanical processingApple pomaceLipase inhibition Starch Phenolic acid PotatoAntioxidantsFlavonoidsFunctional drinksAggregationPolysaccharidesPhenolic compoundsInhibition assayRheologyDietary fibre Phenolic compound Starch Whole grain Nutritional properties BindingStarch In vitro digestion RVA Gallic acid Inhibition Complexation Modelling

Publications récentes repérées

Effects of thermomechanical treatments promoting hornification on the microstructure and functionalization of cell wall polysaccharides from apple co-products2026 · Poster
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Metabolism of procyanidins by the human gut microbiota: Impact of their interaction with cell wall and modifications induced by processing2025 · Communication dans un congrès
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Functional Model Beverages of Saffron Floral By-Products: Polyphenolic Composition, Inhibition of Digestive Enzymes, and Rheological Characterization2024 · Article
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Whole grain chemistry and nutrition from a health perspective: Understanding the fibre-phenolic-starch ménage à trois2023 · Article
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Probing gallic acid–starch interactions through Rapid ViscoAnalyzer in vitro digestion2023 · Article
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Rattaché à

Une publication atteste un rattachement à sa date, mais ne permet pas de savoir s’il existe encore aujourd’hui.

Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale · preuve HAL en 2026

Implantations

Localisation de la structure de rattachement « Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale » : 228 route de l'Aérodrome CS40509, 84914, Avignon, France

Explorer les liens

Parcourez les rattachements, les regroupements et les projets. Choisissez une entité pour explorer ses liens.

Bordenave Nicolas

Rattachement documentéSécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleLaboratoireConsulter →

Une participation commune à un projet ne prouve pas une collaboration directe entre ses participants. Un rattachement repéré dans une publication ne confirme pas à lui seul une affectation actuelle.

Sources et actualisation

HAL

Fiche mise à jour: 06/10/2026

Les informations présentées proviennent de données librement accessibles et de sources publiques. Elles peuvent être incomplètes ou avoir évolué ; consultez les sources indiquées pour les confirmer.

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