Les dépenses et actions éligibles sont organisées autour de la connaissance des productions locales, de leur professionnalisation et de leur introduction dans la restauration collective.
Connaître les productions locales
- Réalisation d’états des lieux, d’études et d’expertises sur les « ressources locales », notamment sur les potentiels de développement, les acteurs présents au niveau local, la contribution au maintien des services et les études de faisabilité
- Animation du Projet Alimentaire Territorial (PAT) de l’Auxois Morvan
- Communication et mise en œuvre d’actions réalisées dans le cadre d’un Projet Alimentaire Territorial, par exemple des outils de promotion et de communication autour de la démarche des « Produits Auxois naturellement » et une journée de découverte des produits locaux
Développer la professionnalisation des productions locales
- Accompagnement des professionnels pour favoriser leur développement, notamment grâce à l’usage du numérique
- Développement de nouvelles formes de commerce, par exemple le drive fermier, les commerces itinérants et les casiers connectés
- Développement de structures multi-services
Favoriser l’introduction des produits locaux au quotidien en lien avec des infrastructures publiques
- Études de faisabilité pour le développement d’actions sur le territoire, par exemple une étude sur la création d’une cuisine centrale
- Équipement dans les lieux de restauration collective, par exemple des éplucheuses à légumes
Dépenses non éligibles
- Crédit-bail
- TVA
- Montage en VEFA
- Baux emphytéotiques
- Bénévolat
- Travaux en régie
- Auto-construction
- Matériel d’occasion
- Contributions en nature
- Acquisition de terrain et/ou de bâtiment seule
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