Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering Research Unit
SayFood
Chimie et Biologie, médecine et santé. Les publications HAL repérées abordent notamment LCAINRAE, Rheology, Sustainability.
Domaines et travaux documentés
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Domaines scientifiques déclarés au RNSR
Panels ERC déclarés au RNSR
Mots-clés des publications HAL repérées
Projets ANR
- Surfaces en acier inoxydable antimicrobiennes greffées avec des structures d'arylbenzothiazole pour l'industrie alimentaire · 2024
- Approche multi-acteurs pour concevoir et co-créer des produits alimentaires sains, durables et appréciés pour des populations séniors · 2023
- Innovations Couplées pour une Alimentation Durable · 2021
Publications HAL récentes repérées
- Untargeted LC-HRMS Approaches Combined with Feature-Based Molecular Networking to Annotate Reaction Markers in Processed Foods · 2026
Résumé de la publication : The rising concern regarding the consumption of the foods classified as "ultra-processed foods" (UPFs), linked to multiple health risks, underscores the need to explore a possible higher occurrence of processinduced contaminants and to develop new approaches to characterise the chemical profile of…
- From biopolymers to Pickering emulsions: a green chemistry strategy to replace microplastics in next-generation cosmetics · 2026
Résumé de la publication : With the rising interest in eco-safe cosmetic products due to ongoing governmental restrictions and growing public concern regarding the effects of microplastics derived from synthetic products, research for biodegradable alternatives from renewable materials has been accelerated. Carbohydrate-based polymers can be considered suitable…
- Diagnostic exploratoire de la filière des protéines végétales en France: vers un système de production alimentaire durable · 2026
Résumé de la publication : Contexte Méthodes• La viande occupe historiquement une place centrale dans l'alimentation, et sa consommation a fortement augmenté avec l'industrialisation de l'élevage.• Sa production génère des impacts majeurs : fortes émissions de GES, pression sur les terres, pollution et perte de biodiversité.• En…
- Food from synthetic cooking has no relationship with the fiction food that is discussed in the movie Soylent green · 2026
Résumé de la publication : The concept of "synthetic food", produced from ingredients that are pure compounds rather than animal or plant tissues, has sometimes been compared to the dystopian food depicted in the film Soylent Green. This analogy is misleading: synthetic food is not derived from…
- Beyond species means – the intraspecific contribution to global wood density variation · 2026
Résumé de la publication : Wood density is central for estimating vegetation carbon storage and a plant functional trait of great ecological and evolutionary importance. However, the global extent of wood density variation is unclear, especially at the intraspecific level. We assembled the most comprehensive wood density…
Implantations
- Adresse RNSR : Campus Agro Paris-Saclay - 22 Place de l'Agronomie, 91120, Palaiseau, France — Localisation à la commune (position approximative)
Regroupements
Ce laboratoire est inclus dans le périmètre de recherche des regroupements suivants, directement ou par son rattachement institutionnel.
- Carnot — Qualiment · Institut Carnot
- PUI — Université Paris-Saclay · PUI
Liens et rattachements
Deux vues des mêmes relations. Parcourez les pages ou choisissez une entité pour explorer ses liens.
Tutelles et structures parentes
- Sous tutelle deAgroParisTech (Inst Sc et Ind du Vivant et Environnement)ÉtablissementConsulter →
- Sous tutelle deInstitut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnementÉtablissementConsulter →
- Sous tutelle deUniversité Paris-SaclayÉtablissementConsulter →
Regroupements dont cette entité est membre
- Membre de · composanteCarnot — QualimentRegroupementConsulter →
Projets et participations
- Participe au projetAméliorer la qualité, la sécurité et la durabilité des légumes et boissons fermentés en utilisant une approche d'écologie synthétique et de modélisation fondées sur la connaissanceProjet ANRConsulter →
- Coordonne le projetApproche multi-acteurs pour concevoir et co-créer des produits alimentaires sains, durables et appréciés pour des populations séniorsProjet ANRConsulter →
- Participe au projetComment concevoir de nouvelles voies de biotransformations eco-conçues ?Projet ANRConsulter →
- Participe au projetDes outils intelligents pour une utilsation agile du bléProjet ANRConsulter →
- Participe au projetEco-conception de l’emballage des fruits et légumes et de la chaîne du froid post récolteProjet ANRConsulter →
- Coordonne le projetElaboration d’une approche par analyses non ciblées pour l’identification de marqueurs de différentes qualités dans les alimentsProjet ANRConsulter →
- Coordonne le projetEmulsions clean-label: valorisation de co-produits alimentaires et maîtrise de la qualité des produits finisProjet ANRConsulter →
- Coordonne le projetEvaluation et gestion de la migration des contaminants en provenance des matériaux cellulosiquesProjet ANRConsulter →
Une participation commune à un projet ne prouve pas une collaboration directe entre ses participants. Un rattachement repéré dans une publication ne confirme pas à lui seul une affectation actuelle.
Sources et actualisation
Site de la structure · RNSR · HAL
- Fiche mise à jour
- 07/10/2026
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